CORSO DI ALIMENTAZIONE AYURVEDICA

UN PERCORSO ALL'INSEGNA DELLA PROPRIA UNICITÀ!

Ogni incontro è suddiviso in una parte teorica e una pratica

COSA IMPARIAMO

L’approccio della scuola Nadesh Ayurveda all’alimentazione ayurvedica è come sempre quello di dimostrare che una persona sana non è un’alternativa a una persona gioiosa ma, al contrario, la persona sana risveglia i propri sensi e gode di ogni singolo istante della vita. La cucina è il posto ideale per imparare a gustare la vita in modo allegro e gioioso.

In questo appuntamento con se stessi e gli “altri”, i partecipanti conosceranno la propria tipologia ayurvedica e, nello stesso tempo, potranno capire e soddisfare le esigenze delle persone per cui cucinano.

Si vuole dare agli allievi la conoscenza necessaria per riconoscere le caratteristiche degli ingredienti, come prepararli, come miscelarli, quali scegliere tenendo conto dei diversi fattori ayurvedici e come trasformare in cibi “buoni”, cibi altrimenti indigesti.

Si vuole mettere l’allievo in serena confidenza con il cibo e l’alimentazione, in una dimensione di cibo-amico, di cibo-innocente, CIBO SACRO.
Al termine del corso, l’allievo sarà come un direttore d’orchestra, con ortaggi, cereali e spezie in attesa di comporre la magnifica sinfonia che è una tavola.

 

A CHI È RIVOLTO

Il corso è aperto a tutti, a chi ama cimentarsi in cucina ma soprattutto a chi pensa che l’alimentazione sia uno strumento per prendersi cura di se stessi e degli altri.
Indispensabile per gli studenti in ayurveda – il percorso di alimentazione ayurvedica – sia per chi inizia il percorso formativo sia per i diplomati che lo potranno utilizzare come approfondimento o aggiornamento obbligatorio.
Utile anche per naturopati e operatori olistici che desiderano un approccio diverso sulla salute in cucina.

COME SI ARTICOLA IL PROGRAMMA

Il percorso si articola in due anni (da settembre a giugno) per 150 ore totali (1 incontro al mese – solitamente di domenica). In ogni incontro si affronterà un argomento che verrà spiegato nella sua forma teorica, per dare agli allievi la possibilità di avere una base, sulla quale collocare la pratica in cucina.

In cucina saranno impegnati nella composizione del menù, nella scelta degli ingredienti, delle spezie e della loro preparazione.

Durante il corso si sperimenta la collaborazione del gruppo, la condivisione nel preparare e nel cucinare.

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